Définition
Le chou-fleur est un type de chou est une inflorescence blanche qui forme la partie que l'on consomme.


Principales provenances
- Bretagne
- Nord de la France


Principales variétés
- Hâtif d'Angers
- Géant d'Automne
- Merveille de toutes saison
- Snow crown

Nutrition
Riche en vitamine B6 et C, calcuim et potassium.

Recettes
- Salade de chou fleur
- Gratin de chou-fleur
- Croquettes de chou-fleur
- Quiche au chou-fleur
- Crème de choux fleur aux moules


En savoir plus
Plus d'informations sur le chou-fleur.


Le +
- Les jolies salades de fruits (ici)
- Le nid gourmand (par ici)