Définition
Le petit pois est une plante potagère originaire de Chine. Les petits pois se trouvent dans des gousses.

Histoire
Les chinois le consomme depuis plus de 4 000 ans en soupe ou purée. Il est arrivé en Europe vers le 16ème siècle.


Principales variétés
- Cador
- Merveille de Kelvedon
- Orféon
- Provençal express
- Téléphone à rame

Nutrition
Riche en Phosphore, vitamine B et C.


Recettes
- Soupe de petits pois au mascarpone et au bacon craquant
- Pastorale
- Minestrone vert
- Velouté de petits pois et tomates sèches


En savoir plus
Plus d'informations sur le petit pois.


Le +
- Les tentations culinaires de Clémence (lien)
- Cuisine rebelle (clic)